Votre charcutier à Saint-Nazaire, près de Saint-André-des-Eaux

Jambon cru ou sec, saucisses sèches, boudins, andouilles et andouillettes... Retrouvez chez la Boucherie Foucher toute une gamme de produits pour embellir vos plateaux de charcuterie lors des apéros, soirées, cocktails dînatoires, etc. Elles sont tout autant appréciées dans les recettes de cuisine quotidienne que pour les évènements.

Les produits de charcuterie du magasin sont goûteux, naturels et préparés dans le respect des traditions culinaires du pays. Redécouvrez la saveur du boudin blanc, du boudin noir, de la rillette, du pâté, des tripes maison et tant d’autres…

• Le boudin blanc : C’est une préparation charcutière de viande blanche. Pour les boudins blanc classique, les viandes utilisées sont souvent celles des porcs, des veaux et des volailles. Pour la préparation, la viande est cuite et enserrée dans un boyau de porc. Cette variété de boudin peut se consommer froide ou chaude, selon votre préférence. Vous pouvez le poêler, le griller, le cuire nu ou avec son boyau. Il peut parfaitement convenir au barbecue. C’est un aliment au goût délicat qui est digne des grands repas.
• Le boudin noir : C’est une autre variété de boudin que vous pouvez retrouver chez votre maître artisan boucher. C’est l’une des formes de charcuterie les plus anciennes. Il est fabriqué principalement à partir de sang et de graisse de viande. Cela peut s’agir du porc, du mouton, de la chèvre, de la volaille, etc. Le boudin noir peut se consommer chaud ou froid, idéalement avec de la moutarde. Il peut facilement s’inclure dans les repas du midi ou du soir. De plus, vous pouvez le griller et le servir en rondelle pour compléter votre plateau de charcuterie. Accompagnée de pommes cuites ou de purée de patate douce, c’est un vrai régal pour les papilles.
• La rillette : Si à l’origine, la rillette est assaisonnée uniquement par le sel et le poivre, la recette est aujourd’hui beaucoup plus moderne. En effet, les aromates, les diverses épices, les condiments et tant d’autres sont présents dans cet aliment pour apporter encore plus de saveur. La rillette est une charcuterie courante qui est présente dans le quotidien des Français. Cela, pour la simple raison qu’elle est pratique et facile à tartiner. On la retrouve souvent dans les sandwiches pour le déjeuner ou les goûters. Retrouvez cette merveille en pot ou à la coupe chez votre charcutier préféré. Le charcutier Foucher en a de plusieurs variétés : la rillette de porc, rillette de canard, rillette de poulet, etc.
• Le pâté : S’il y a une charcuterie qui est connue de tous les gourmands, c’est le pâté. C’est une préparation de viande hachée, souvent de foie et d’abats. On y retrouve aussi du gras, des légumes, des œufs, des herbes, des épices et d’autres ingrédients. Le pâté peut se consommer dans toutes les circonstances et peut se présenter sous plusieurs formes culinaires.